• Chinese bieslook Allium tuberosum — platte lichtgroene bladeren in pol, knoflookbieslook
  • Zaadzakje Chinese bieslook van Seeds of Regeneration — biologisch oud ras La Ferme de Sainte Marthe
1 2

Ferme de Saint Marthe

Chinese Bieslook – Knoflooksmaak, Winterhard tot -15°C

Chinese Bieslook – Knoflooksmaak, Winterhard tot -15°C

€4,49
€4,49
Aanbieding Uitverkocht
Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Chinese bieslook (Allium tuberosum) is een overblijvende kruidachtige plant — geen eenjarige, geen tweejaarige — die elk voorjaar opnieuw uitloopt vanuit dezelfde wortelstok, jarenlang, zonder opnieuw zaaien. De platte, aromatische bladeren smaken naar knoflook maar dan milder: intenser dan gewone bieslook, zachter dan een knoflookteen, en zonder de nasmaak.

In China wordt deze plant al meer dan drieduizend jaar geteeld — teruggaand tot de Chou-dynastie (1027–256 v.Chr.). De platte bladeren, de stengels, de bloemknoppen én de witte bloemen zijn allemaal eetbaar. Het ras verkleurt niet geel.

🌿 Platte bladeren met zachte knoflooksmaak — milder dan knoflook, sterker dan bieslook
❄️ Winterhard tot -15°C — overleeft de Nederlandse winter zonder bescherming
🌸 Witte bloemen in de zomer zijn volledig eetbaar
🔄 Overblijvende plant — groeit jaar na jaar terug vanuit dezelfde wortelstok

Wij bewaken dit ras voor wie een vaste smaakmaker in de tuin wil die geen seizoensaandacht vraagt en dertig eeuwen gezelschap heeft gehouden.

  • Oude Rassen
  • Biologisch
  • 1-2 werkdagen verzonden
Alle details bekijken

Erfgoedzaden Details

Kweek Advies

Zaaiperiode

Herfst (december) buiten zaaien voor kieming in het volgende voorjaar — of in het vroege voorjaar (maart–april) in een frisse, vochtige bodem. In Noord-Holland: voorjaarstemperatuur afwachten; zaai pas als de grond consistent boven de 10°C uitkomt.
Zaai-instructies

Diepte: gelijk aan de grootte van het zaad — zeer ondiep, circa 0,5 cm. Techniek: in poken van 4–5 zaden. Kiemtemperatuur: 15–20°C. Kiemtijd: circa 10 dagen. In potjes of direct in de volle grond — beide werken.
Teelt & verzorging

Standplaats: volle zon tot lichte halfschaduw. Bodem: humusrijk, fris en goed doorlatend. Plantafstand: 30 cm. Rijafstand: 30 cm. Geef matig water — dagelijks bij droog weer, minder bij bewolkt weer. De plant verspreidt zich via zaad en wortelstok — scheur de pol elke 3–4 jaar om hem vitaal te houden. Vorstbestendigheid: tot -15°C.
Oogstadvies

Eerste oogst circa 85–100 dagen na het zaaien. Oogst van juli tot september: pluk de bladeren vlak boven de grond — de plant groeit door. De witte bloemen die in augustus verschijnen zijn volledig eetbaar en bijzonder decoratief. Gebruik rauw door salades, wokgerechten, soepen, gyoza of als garnering.

Details

🌿 Latijnse naam: Allium tuberosum
🌱 Type: Overblijvende aromatische plant (vivace)
🍽️ Gebruik: Rauw, geroerbakt, in soep, bij vlees, als garnering; bloemen eetbaar
📏 Planthoogte: 30 cm
🤍 Kleur: Lichtgroen blad, witte zomerbloemen
☀️ Standplaats: Volle zon tot halfschaduw
💧 Waterbehoefte: Matig, dagelijks bij droog weer
🌱 Bodem: Humusrijk, fris, goed doorlatend
❄️ Vorstbestendigheid: Tot -15°C — overwintert buiten zonder bescherming
📅 Teeltgeschiedenis: Meer dan 3.000 jaar, Chou-dynastie China (1027–256 v.Chr.)

Herkomst

Chinese bieslook is inheems in de provincie Shanxi in China en de Siberisch-Mongoolse steppen — een van de botanisch rijkste regio's ter wereld. De oudste gedocumenteerde teelt gaat terug tot de Chou-dynastie (1027–256 v.Chr.), meer dan drieduizend jaar geleden. Niet als curiositeit, maar als voedsel en geneesmiddel: de plant werd gebruikt voor spijsvertering, circulatie, en als dagelijks kruid in de keuken van gewone mensen.
Via handelsroutes verspreidde Chinese bieslook zich door heel Oost-Azië — Korea, Japan, Centraal-Azië — en werd uiteindelijk in Europa geïntroduceerd als tuinkruid. Wat dit ras onderscheidt van gewone bieslook: de bladeren zijn plat in plaats van hol, de smaak is knoflookachtig in plaats van uiachtig, en de plant is aanzienlijk vorstbestendiger dan de meeste Europese aromatische vaste planten.
Wij cureren dit ras via La Ferme de Sainte Marthe — het Franse zaadhuizen dat al sinds 1975 bijzondere rassen bewaart die anders verdwijnen.