Romeinse sla 'Grasse de Morges' – vlezig blad met rode blos

🌱 Zaaien
• Zaaiperiode: in maart en april voor een voorjaarsoogst, in augustus en september voor de herfst en winter. Een zaai in oktober kan alleen in de kas of koude bak.
• Zaaidiepte en afstand: ongeveer 1 cm diep, dun in rijen met 25 à 30 cm ertussen.
• Uitdunnen: tot 10 à 15 cm voor jong blad, tot 25 à 30 cm voor volle planten.
• Voorzaaien: kan in potjes, drie weken voor het uitplanten. Plant uit bij 4 à 5 bladeren.

🌿 Teelt en verzorging
• Standplaats: zon tot halfschaduw; in de zomer liever halfschaduw.
• Grond: elke goed doorlatende grond.
• Water geven: houd de grond koel en vochtig, bijvoorbeeld met mulch. Droogte en hitte laten mizuna doorschieten.
• Winter: buiten overwintert mizuna in een zachte winter. In een kas, koude bak of onder vlies oogst je de hele winter door.

📅 Oogst
• Oogstperiode: van oktober tot maart bij een zomerzaai, van april tot juni bij een voorjaarszaai.
• Wanneer plukken: jong blad vanaf vier weken na het zaaien, volle rozetten na zes tot acht weken. Knip 5 cm boven de grond, dan loopt de plant opnieuw uit.

💡 Tip
• Zaai om de drie weken een klein rijtje. Zo heb je altijd jong blad, ook als een eerdere zaai gaat doorschieten.

🏡 Latijnse naam: Brassica rapa var. nipposinica
🏷 Ook bekend als: kyona, moutarde japonaise Mizuna, Japanese mustard greens
🎯 Inhoud zakje: 300 zaden
📍 Herkomst: Kyoto, Japan
🌱 Type: bladgroente, snij- en pluksla, winterhard
🌿 Blad: lichtgroen, fijn ingesneden en gekruld, op dunne witte stelen
📏 Hoogte: 20 tot 40 cm
☀ Standplaats: zon tot halfschaduw
🗓 Zaaiperiode: maart tot april, augustus tot september
🧺 Oogstperiode: oktober tot maart, april tot juni
♻ Zaadvast: ja, open bestuiving, geen F1

Kyoto, Japan

Mizuna betekent waterblad. In het bekken van Kyoto, waar veel grondwater zit, leidden boeren stromend water langs de rijen op hun velden, en daar dankt de plant zijn naam aan. In Kyoto zelf heette hij vroeger kyona, de groente van Kyoto.

In de Edo-tijd, tussen 1603 en 1868, werd mizuna overal rond Kyoto geteeld. Het was een wintergroente; in de streek Kansai zei men dat het pas echt winter was als de mizuna er was. Hij hoort bij de kyo-yasai, de traditionele groenten van Kyoto, samen met de verwante mibuna.

Vandaag wordt mizuna in Japan vooral het hele jaar door op water geteeld. Mizuna uit Kyoto groeit nog in de koude maanden en kost er meer dan het dubbele. Ons zaad komt van Kokopelli.

V: Wanneer zaai je mizuna?
A: Zaai mizuna in augustus of september voor een oogst van oktober tot in het voorjaar, of in maart en april voor een voorjaarsoogst. In de zomer schiet mizuna snel door.

V: Is mizuna winterhard?
A: Mizuna verdraagt kou goed en overwintert buiten in een zachte winter. In een kas, koude bak of onder vlies kun je de hele winter blijven oogsten.

V: Is mizuna een mosterd?
A: Nee, mizuna wordt soms Japanse mosterd genoemd, maar hoort botanisch bij dezelfde soort als raap en paksoi. De smaak is mild en licht peperig.

V: Kun je mizuna meerdere keren oogsten?
A: Ja, knip de bladeren van mizuna 5 cm boven de grond af, dan loopt de plant opnieuw uit. Vaak kun je vier à vijf keer oogsten voordat hij bloeit.

V: Kun je zelf zaad winnen van mizuna?
A: Ja, deze mizuna is zaadvast. Mizuna kruist via insecten met raap, raapstelen, paksoi en Chinese kool, dus laat die niet tegelijk in de buurt bloeien.