Paksoi 'Taisai' – lepelvormig blad op brede witte stelen

🌱 Zaaien
• Zaaiperiode: in het voorjaar van maart tot eind april onder vlies of glas, en van half juli tot begin september buiten. De zomerzaai schiet het minst door.
• Zaaidiepte en afstand: 1 cm diep, in rijen met 30 tot 40 cm ertussen. Dun uit tot 25 à 30 cm in de rij.
• Kiemtijd: 5 tot 10 dagen.
• Voorzaaien: kan ook in perspotjes; plant ze na 3 à 4 weken uit.

🌿 Teelt en verzorging
• Standplaats: zon tot halfschaduw.
• Grond: rijk, vochthoudend en goed doorlatend.
• Water geven: regelmatig. Bij droogte worden de stelen taai en schiet de plant door.
• Bescherming: leg insectengaas over de rij tegen aardvlo en koolvlieg.

📅 Oogst
• Oogstperiode: mei en juni bij voorjaarszaai, september tot november bij zomerzaai.
• Wanneer plukken: jonge bladeren na 4 à 5 weken, de hele plant na 6 tot 8 weken. Snijd de plant net boven de grond, of pluk alleen de buitenste bladeren 5 cm boven het hart, dan groeit hij door.

💡 Tip
• Zaai in het voorjaar niet te vroeg buiten. Een lange periode onder de 10 °C laat paksoi doorschieten. Mulch de grond bij een najaarsteelt, dan blijft de bodemtemperatuur gelijkmatiger.

🏡 Latijnse naam: Brassica rapa subsp. chinensis
🏷 Ook bekend als: Taisai pak choi, bok choy Taisai, chou de Chine pak choi Taisai
🎯 Inhoud zakje: 0,7 g
📍 Herkomst: Oost-Azië; taisai is de Japanse naam voor paksoi
🌱 Type: paksoi, snelgroeiend (45 tot 60 dagen), vormt geen krop
🥬 Blad: glanzend groen en lepelvormig, op brede witte stelen
📏 Planthoogte: 20 tot 30 cm
☀ Standplaats: zon tot halfschaduw
🌿 Zaaiperiode: maart tot april, half juli tot begin september
🧺 Oogstperiode: mei tot juni, september tot november
♻ Zaadvast: ja, open bestuiving, geen F1

Japan, Meiji-tijd

Taisai (体菜) is de Japanse naam voor paksoi. Het gewas werd geteeld in het stroomgebied van de Jangtse in Midden-China en kwam in het begin van de Meiji-tijd, na 1868, naar Japan. Daar kreeg het namen die verwijzen naar de rijstlepel waar de bladeren op lijken.

Tot de Chinese kool algemeen werd, was het in Japan de belangrijkste groente om in te maken. In Chichibu, ten noordwesten van Tokio, maken families in de late herfst nog altijd een lokale witte vorm in met zout en melkzuurgisting. Het landbouwonderzoekscentrum van Tokio bewaart een groenteplaat van taisai uit de late Meiji- of vroege Taishō-tijd.

Hoe het ras 'Taisai' in de Europese biologische zaadteelt terechtkwam, is niet overgeleverd. Ons zaad komt van La Semence Bio.

V: Wanneer zaai je paksoi 'Taisai'?
A: Zaai paksoi 'Taisai' van maart tot eind april onder vlies of glas, of van half juli tot begin september buiten. De zomerzaai schiet het minst door.

V: Waarom schiet paksoi 'Taisai' door?
A: Paksoi 'Taisai' schiet door bij droogte en na een lange koude periode onder de 10 °C, zoals bij een te vroege voorjaarszaai. Zaai daarom bij voorkeur in de zomer en houd de grond vochtig.

V: Kun je paksoi 'Taisai' rauw eten?
A: Ja, jonge bladeren van paksoi 'Taisai' zijn mild genoeg voor een salade. Volgroeide planten bak je kort in de wok of stoof je.

V: Kun je paksoi 'Taisai' in een pot kweken?
A: Ja, paksoi 'Taisai' blijft 20 tot 30 cm hoog en groeit goed in een pot of bak van minstens 20 cm diep. Houd de grond gelijkmatig vochtig.

V: Kun je zelf zaad winnen van paksoi 'Taisai'?
A: Ja, 'Taisai' is zaadvast. Paksoi kruist via insecten met raapstelen, knolraap en Chinese kool, dus laat voor zaad geen van die gewassen tegelijk bloeien.