• Jonge Bleu de Solaise preiplantjes met blauwgroen blad
  • Geoogste blauwgroene prei Bleu de Solaise, klaar voor de keuken
1 2

Kokopelli

Bleu de Solaise Prei – Blauwgroen Blad | Biologisch Oud Ras

Bleu de Solaise Prei – Blauwgroen Blad | Biologisch Oud Ras

€3,80
€3,80
Aanbieding Uitverkocht
Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Prei 'Bleu de Solaise' (Allium porrum) is een Franse winterprei met blauwgroen, sierlijk blad en dikke, lange schachten tot dertig centimeter — geselecteerd in 1942 in de Franse gemeente Solaise, uit een kruising tussen de prei van de Midi en de prei van Savoie.

De schachten wegen tussen de honderd en vierhonderd gram en blijven stevig van structuur, zelfs na maanden in de border. Waar veel preirassen tegen de vorst bezwijken of vroegtijdig in bloei schieten, houdt Bleu de Solaise stand door de strengste winter heen — je oogst gewoon door, van juni tot in februari.

In de keuken is de prei net zo veelzijdig als winterhard: rauw in dunne ringen door een salade, kort gestoofd in een vinaigrette, of de basis van een stevige wintersoep. Ook het groene blad, rijk aan antioxidanten, hoeft niet weg — kort geblancheerd of in tempura is het net zo goed te eten als de witte schacht.

Voor wie in de moestuin wil oogsten wanneer de rest van de tuin stilligt, is Bleu de Solaise een betrouwbare keuze.

  • Oude Rassen
  • Biologisch
  • 1-2 werkdagen verzonden
Alle details bekijken

Erfgoedzaden Details

Kweek Advies

Onder glas: februari–april.
Voor volle grond april, mei, augustus en september. Voor een herfstzaai (in zachtere streken): eind augustus zaaien, in november verspenen voor een vroege lenteoogst.

Zaai-instructies
In pot of kweekbak: bedek de zaadjes met 0,5 cm potgrond, druk licht aan en houd koel en vochtig. Dun ongeveer 1 maand na het zaaien uit indien nodig. Zodra de plantjes potloodbreedte en 15 cm hoogte hebben bereikt, kort je een derde van het blad in en verspeen je ze om de 10–12 cm, 10 cm diep in een geultje, in rijen van 30 cm uit elkaar. Houd het geultje open en vul het geleidelijk op naarmate je aanaardt.
Rechtstreeks zaaien: zaai ijl in de border, in rijen van 30 cm.

Teelt & verzorging
Standplaats zonnig tot halfschaduw. De bodem mag van alle types zijn, zolang hij fris, luchtig en goed doorlatend blijft. Waterbehoefte is gematigd — geen dagelijkse aandacht nodig, wel regelmatig bij aanhoudende droogte. Aard de planten in de herfst geleidelijk aan om de schachten wit te bleken en te beschermen tegen vorst.

Volgens de leverancier: ui en knolselderij zijn goede buren — ui houdt de wortelvlieg van de wortel weg, die op zijn beurt de preimot weerhoudt. Spinazie en tomaat helpen eveneens tegen de teigne des Alliacées (preimot). Vermijd bieten in de buurt van prei.

Oogstadvies
Oogst van juni tot februari naar behoefte, zodra de schachten 20–30 cm lang zijn. Vers in de groentela van de koelkast: ongeveer 10 dagen houdbaar. Voor langere bewaring: verwijder het groene blad en de wortels, maak de schachten schoon, blancheer en vries in — zo tot 6 maanden houdbaar.

Details

🔬 Latijnse naam Allium porrum
🌱 Type Prei, oud Frans ras (1942)
🍽️ Gebruik Rauw, gestoofd, in soep of vinaigrette; blad ook eetbaar (geblancheerd)
📏 Schachtlengte Tot 30 cm, 100–400 g per stuk
🎨 Kleur Blauwgroen blad, witte schacht
☀️ Standplaats Zonnig tot halfschaduw
💧 Waterbehoefte Gematigd
🪴 Bodem Fris, luchtig, goed doorlatend — alle grondsoorten
📅 Teelt Zaaien in kweekbak of volle grond, verspenen na ~1 maand

Herkomst

Bleu de Solaise werd in 1942 geselecteerd in de gelijknamige Franse gemeente Solaise, in de regio Auvergne-Rhône-Alpes, als kruising tussen de prei van de Midi en de prei van Savoie. De selectie richtte zich op twee dingen tegelijk: volume — dikke, zware schachten van honderd tot vierhonderd gram — en winterhardheid, in een tijd waarin een betrouwbare wintergroente geen luxe was.

Het blauwgroene blad, waar de naam naar verwijst, is meer dan sierlijk: het is het zichtbare kenmerk van een ras dat is doorgezaaid en behouden om precies dié eigenschappen, generatie na generatie.

Als lid van de Allium-familie deelt Bleu de Solaise zijn afstamming met ui en knoflook — dezelfde familie waarmee hij in de border ook het best gedijt, en waarmee hij in je vruchtwisselingsschema wordt meegerekend.