• Raap d'Auvergne Hâtif — grote afgeplatte knol met violetpaarse kraag, wit vlees, Frans erfgoedras
1 1

Le Biau Germe

Herfstraap 'd'Auvergne Hâtif' – Violette Kraag tot 18 cm Doorsnede

Herfstraap 'd'Auvergne Hâtif' – Violette Kraag tot 18 cm Doorsnede

€4,84
€4,84
Aanbieding Uitverkocht
Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Raap 'd'Auvergne Hâtif' (Brassica rapa subsp. rapa), ook bekend als herfstraap of witte raap, is een oud Frans erfgoedras uit de Limagne-vlakte in Auvergne — gedocumenteerd in 1891 in "Les Plantes Potagères" van Vilmorin-Andrieux, het toenmalige standaardwerk voor professionele Franse tuinders. De knol is breed, afgeplat van boven en licht gebold van onderen, met een opvallende violetpaarse kraag op het boven de grond uitstekende deel. Hij kan moeiteloos 15 tot 18 cm in doorsnede bereiken — ruim het dubbele van de rapen die je in de supermarkt vindt.

Het vlees is wit, stevig en met een eerlijke zoetheid. Niet waterig, niet scherp. Een groente die zijn reputatie heeft verdiend door eeuwen in de Auvergne te overleven, niet door een marketingcampagne.

🟣 Violetpaarse kraag, witte schil — tot 15–18 cm doorsnede
🌿 Wit, stevig vlees met eerlijke zoetheid
🍲 Gestoofd, gepureerd, gegrild, rauw in salade of door een pot-au-feu
🌱 Groeit goed in granietachtige en schisteuze grond — ook in Nederlandse klei

Wij bewaken dit ras via Le Biau Germe voor wie een echte werkraap wil — geen supermarktknol, maar een ras dat de Limagne-vlakte twee eeuwen lang heeft gevoed.

  • Oude Rassen
  • Biologisch
  • 1-2 werkdagen verzonden
Alle details bekijken

Erfgoedzaden Details

Kweek Advies

Zaaiperiode

Juli–augustus direct in de volle grond voor een herfstoogst (september–december). In Noord-Holland: zaai uiterlijk begin augustus voor een goede knolvorming vóór de eerste nachtvorst. Niet zaaien in droge, hete periodes — raap kiemt niet goed boven 20°C.
Zaai-instructies

Diepte: 1–1,5 cm. Zaai dun in rijen van 30–35 cm — dit ras heeft ruimte nodig voor zijn grote knollen. Uitdunnen tot 15–20 cm tussen planten zodra de zaailingen 4–5 bladeren hebben. Kiemtijd: 5–8 dagen. Kiemtemperatuur: 10–18°C.
Teelt & verzorging

Standplaats: volle zon. Bodem: goed gedraineerd, luchtig, matig rijk — geen verse mest toevoegen (bevordert loof ten koste van de knol). Dit ras groeit goed in granietachtige en schisteuze grond, maar presteert ook goed in Noord-Holland klei mits de bovenste laag wordt opgewerkt met compost. Houd de bodem gelijkmatig vochtig — droogte geeft holle, vezelige knollen. Bescherm jonge planten tegen aardvlooien met vliesgaas. Roteer koolgewassen: zaai nooit twee jaar achter elkaar rapen op dezelfde plek.
Oogstadvies

Oogst circa 2 maanden na het zaaien — oogst jong voor de beste smaak (rond 10–12 cm doorsnede) of laat groeien tot 15–18 cm voor een maximale opbrengst. Oogst vóór de eerste zware vorst. Sla op in vochtig zand in een koele, donkere kelder — maandenlang houdbaar. Verwijder het loof vlak bij de kraag vóór de opslag.

Details

🌿 Latijnse naam: Brassica rapa subsp. rapa

🥕 Type: Eenjarige wortelgroente, herfstraap

🍽️ Gebruik: Gestoofd, gepureerd, gegrild, rauw in salade, in pot-au-feu of soep

📏 Knolgrootte: Tot 15–18 cm doorsnede, afgeplat van boven

🟣 Kleur: Violetpaarse kraag, witte schil, wit vlees

☀️ Standplaats: Volle zon

💧 Waterbehoefte: Regelmatig, gelijkmatig vochtig houden

🌱 Bodem: Goed gedraineerd, luchtig; klei- en graniethoudende grond geschikt

❄️ Vorstbestendigheid: Matig — oogst vóór zware vorst; opslag in zand

📅 Eerste vermelding: 1891, Les Plantes Potagères, Vilmorin-Andrieux

Herkomst

De raap behoort tot de oudst gecultiveerde groenten van Europa — al gegeten door Grieken en Romeinen, en in tijden van voedselschaarste een overlevingsgewas voor de armste lagen van de bevolking. In Auvergne, het centrale hoogland van Frankrijk, werd de raap een regionaal icoon vanwege zijn vermogen om te groeien in de granietachtige, schisteuze bodems van de Limagne-vlakte — grond die voor veel andere gewassen te arm was.
De 'd'Auvergne Hâtif' is de vroeg rijpende variant van de Auvergne-raap, in 1891 beschreven in "Les Plantes Potagères" van Vilmorin-Andrieux. Het ras staat er ook bekend onder zijn regionale bijnaam: Rabitrouille — een Auvergnaat woord waarvoor geen nette vertaling bestaat, maar dat zijn volkse karakter perfect samenvat. Vilmorin beschrijft het als "très cultivée en Limagne" — wijdverbreid geteeld in de vlakte, door boeren die van dit ras afhankelijk waren voor hun winterproviand.
Wij cureren dit ras via Le Biau Germe. (Le Biau Germe)