• Radichio rouge de verone - biologisch zaden
  • Zaden van Radicchio rouge de verone op houten ondergrond — Seeds of Regeneration
1 2

Kokopelli

Radicchio 'Rouge de Vérone' – Roder na Elke Vorstbeurt | Biologisch zaden

Radicchio 'Rouge de Vérone' – Roder na Elke Vorstbeurt | Biologisch zaden

€3,80
€3,80
Aanbieding Uitverkocht
Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Radicchio 'Rouge de Vérone' (Cichorium intybus) is een Italiaans erfgoedras van bittere cichorei uit de Veneto-regio dat compacte, ronde kroppen van 150 tot 250 gram vormt — en dat pas zijn diepste rood toont wanneer de temperatuur daalt. Geen koude, geen kleur. Elke vorstbeurt verdiept het rood, verzacht de bitterheid, en maakt de croquante textuur voller.

Dit is geen supermarkt-radicchio. De 'Rouge de Vérone' is robuuster en later dan de bekendere Trevise-variant — ruiger in groei, vorstbestendiger in het veld, en met een uitgesproken smaakprofiel dat zich thuis voelt in de Noord-Italiaanse keuken: rauw door een salade met balsamico en walnoten, gegrild met olijfolie en parmezaan, of door een risotto.

🔴 Diep rood blad met witte nerven — kleur verdiept door vorst
🥗 Croquant rauw, zachter en zoeter na grillen of stoven
❄️ Bestand tegen lichte vorst — oogst van oktober tot maart
🍝 Klassiek in risotto, pasta en gegrild als bijgerecht

Een betrouwbare keuze voor de groeier die de smaak van een echte Italiaanse winter wil brengen naar zijn eigen moestuin.

  • Oude Rassen
  • Biologisch
  • 1-2 werkdagen verzonden
Alle details bekijken

Erfgoedzaden Details

Kweek Advies

Zaaiperiode

Mei tot september direct in de volle grond, in rijen van 30 cm. Voor Noord-Holland: zaai uiterlijk half augustus voor een stevige herfstoogst. Te vroeg zaaien — vóór mei — vergroot de kans op schieten zonder goed gevormde krop.
Zaai-instructies

Diepte: 0,5 cm, licht afdekken en aandrukken met de achterkant van een hark. Rijen: 30 cm tussenruimte. Uitdunnen tot 30 cm tussen planten. Kiemtijd: 7–10 dagen bij 15–20°C.
Teelt & verzorging

Standplaats: volle zon. Bodem: goed gedraineerd, luchtig en fris — elk bodemtype is geschikt mits niet waterloggend. Geef regelmatig water; onregelmatig gieten vergroot de bitterheid. Een laag mulch houdt vocht vast en beperkt onkruid. De plant kleurt pas rood wanneer de nachten kouder worden — geen kou, geen rood. Dit is geen fout: het is hoe het ras werkt.
Oogstadvies

Oogst van oktober tot maart wanneer de kroppen stevig aanvoelen en volledig rood zijn gekleurd. Snij de krop net boven de grond af — de wortel produceert dan nieuwe scheuten voor een tweede oogst. Bewaar geoogste kroppen ongewassen in de koelkast; tot twee weken houdbaar.

Details

🌿 Latijnse naam: Cichorium intybus
🥗 Type: Eenjarige bittere cichorei, Verona-type radicchio
🍽️ Gebruik: Rauw in salade, gegrild, gestoofd, in risotto en pasta
📏 Kropgewicht: 150–250 g, rond en compact
🔴 Kleur: Diep rood blad met witte nerven na koude-blootstelling
☀️ Standplaats: Volle zon
💧 Waterbehoefte: Regelmatig, gelijkmatig vochtig houden
🌱 Bodem: Elk bodemtype, goed gedraineerd en luchtig
❄️ Vorstbestendigheid: Bestand tegen lichte vorst; oogst tot in maart

Herkomst

🌍 Oorsprong: Cichorei als geneeskrachtige plant duikt al op bij Plinius de Oudere in zijn Naturalis Historia — hij beschreef het als bloedzuiveraar en middel tegen slapeloosheid. De moderne teelt van radicchio begon in de vijftiende eeuw in de Veneto, de regio in noordoost-Italië waar elke stad zijn eigen variant kweekte en vernoemde.
De Radicchio di Verona ontwikkelde zich in de loop van de twintigste eeuw als afsplitsing van de Trevise-variant — ronder van krop, robuuster van karakter, en geteeld in 56 gemeenten rondom Verona. De dieprode kleur die we vandaag kennen is deels te danken aan een Belgische landbouwkundige: François Van den Borre bracht in 1860 de imbianchimento-techniek — het blancheren door lichtontneming — van belgisch witlof naar Treviso, en de Veneto-telers pasten het toe. Vandaag draagt de Radicchio di Verona een IGP-beschermingsstatus.
Wij bewaken dit ras via Kokopelli. (Kokopelli, P0807)