Collectie: Najaar & Winter

De moestuin stopt niet in oktober. Wie nu zaait, oogst verse bladgroenten, wortelen en wintergroenten tot diep in de koude maanden — precies wanneer de winkel het duurst is.

In deze collectie vind je onze erfgoedrassen voor de herfst- en winterteelt: van winterharde boerenkool, savooiekool en andijvie tot wintersla, veldsla en winterspinazie. Allemaal zaadvast, allemaal open-pollinatie — je oogst én bewaart je eigen zaad voor volgend jaar.

Let op het zaaimoment: de koolsoorten, andijvie en snijbiet zaai je nu in juni en juli. De wintersla, veldsla en winterspinazie zaai je vanaf eind juli tot in september — zaai ze te vroeg en ze schieten door. Bij elk ras staat het precieze zaaivenster voor de Nederlandse klei.

Eén kleine beslissing nu bepaalt wat er op je bord ligt als de rest van de tuin stilstaat.